【簡単＆安心】野菜別 離乳食レシピ集（にんじん・かぼちゃ・ほうれん草編）


はじめに

離乳食を始めたばかりの赤ちゃんにとって、
野菜の甘みや食感を知ることはとても大切なステップ。

今回は、離乳食に大人気のにんじん・かぼちゃ・ほうれん草を使った、
初期・中期・後期それぞれにぴったりの簡単レシピをご紹介します♪

【にんじん】離乳食レシピ

初期（ゴックン期）▶︎ にんじんのなめらかペースト

材料

  • にんじん　1/3本

  • 水　適量

作り方

  1. にんじんの皮をむき、薄切りにする。

  2. 柔らかくなるまで茹でる（目安10〜15分）。

  3. 茹でたにんじんを裏ごし、またはブレンダーでペースト状にする。

  4. 水分が足りない場合は、茹で汁でのばしてなめらかに。

ポイント

  • 初めてのときは、小さじ1からスタート！

  • 茹でることでにんじんの甘みがグンと引き立ちます♪

中期（モグモグ期）▶︎ にんじんの粗つぶし

作り方

  1. 初期のペーストよりも、粗めにつぶして食感を少し残します。

  2. 少量のだしで煮ても◎（旨みアップ）。

ポイント

  • 舌でつぶせるくらいのやわらかさを意識してね。

後期（カミカミ期）▶︎ にんじんのコロコロ煮

作り方

  1. にんじんを5mm角にカット。

  2. 軟らかくなるまで茹でて、だしで軽く味付けして完成！

ポイント

  • 手づかみ食べにもおすすめの一品です♪

【かぼちゃ】離乳食レシピ

初期▶︎ かぼちゃのとろとろピューレ

材料

  • かぼちゃ　適量

  • 水　適量

作り方

  1. 種と皮を取り除き、一口大にカット。

  2. 蒸し器またはレンジで柔らかく加熱する。

  3. 裏ごししてなめらかなピューレにする。

ポイント

  • かぼちゃは自然な甘みがあるので、赤ちゃんにも大人気！

中期▶︎ かぼちゃと豆腐のふわふわ煮

作り方

  1. かぼちゃを粗くつぶす。

  2. 絹ごし豆腐を混ぜ、軽く加熱して一体化させる。

ポイント

  • タンパク質も一緒にとれるので、栄養バランスもバッチリ♪

後期▶︎ かぼちゃのコロコロサラダ

作り方

  1. かぼちゃを1cm角にカットして柔らかく茹でる。

  2. フォークで軽くつぶして、赤ちゃん用ヨーグルトと和える。

ポイント

  • おやつにもぴったりな、優しい甘さの一皿です！

【ほうれん草】離乳食レシピ

初期▶︎ ほうれん草の葉先ペースト

材料

  • ほうれん草　2〜3枚（葉先のみ使用）

作り方

  1. ほうれん草の葉先を熱湯でしっかり茹でる（アク抜きが大事！）。

  2. 氷水で冷やし、細かく刻む。

  3. すり鉢やブレンダーでペースト状にする。

ポイント

  • 鉄分補給にもなるので、少しずつ取り入れていきましょう。

中期▶︎ ほうれん草入りおかゆ

作り方

  1. 5倍がゆに、細かく刻んだほうれん草を混ぜて煮込む。

ポイント

  • おかゆに混ぜることで、クセが気にならず食べやすい♪

後期▶︎ ほうれん草とささみの和え物

作り方

  1. ほうれん草を細かく刻む。

  2. 茹でたささみをほぐして、ほうれん草と和える。

ポイント

  • 手づかみでも食べやすく、たんぱく質もしっかりチャージ！

まとめ

にんじん、かぼちゃ、ほうれん草は、
離乳食初期から後期まで長く使える万能野菜です！

それぞれの野菜の甘みややわらかさを活かして、
赤ちゃんに「食べるって楽しい！」を伝えてあげましょう。

無理なく、少しずつ、楽しい食事時間を重ねていきたいですね♪

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